+7 (927) 218-01-00
Единый телефон Perfecto Group

Рыбка дорадо, запеченная в морской соли

Дорадо, запеченная в морской соли

Изысканный деликатес, “Богиня любви ” Карибского моря, визитная карточка ресторанов Средиземноморья. Это всё о ней. Золотистый Спарус или Дорадо!

В античные времена эту рыбу подносили в дар богине любви Афродите. На Мальте ювелиры оправляли клыковидные зубы этой рыбки в кольца. А на островах Карибского бассейна верили, что ее обязательно надо отведать вместе со своим любимым человеком.

В Самаре это можно сделать в ресторане «Черчилль». Именно здесь дорадо готовят особенно бережно, чтобы нежное мясо оставалось сочным и полезным.
Рыбка укладывается на подушку из соли, пропитанную ароматами трав и соком лимона и лайма.
А затем укутывается в пену из ячного белка, которая защищает мясо от излишнего жара.
Под таким воздушным покрывалом дорадо отправляется в духовку, где и происходит главное волшебство. Рыба напитывается ароматами свежих трав и теплом солнечных цитрусовых.
Нежное филе подается вместе с соусом песто, который дополняет тонкий вкус дорадо.
Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином.

Дорадо богата большим количеством микроэлементов, необходимых для нормального обмена веществ. За малое количество жиров, рыба ценится любителями здорового образа жизни.

Приходите в ресторан “Черчилль” и сами оцените это изысканное угощение!

Контакты ресторана

Самара, проспект Ленина, 14
тел.: +7 (846) 313-00-00
e-mail: churchill@perfecto-group.ru