Исследователи разработали устройство для мгновенного анализа ингредиентов напитков

Ученые Тульского государственного университета, работая в международной исследовательской группе, создали компактные тест-полоски для оперативного определения качества напитков и выявления в них глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты. Итоги их работы опубликованы в издании Gels.

В ТулГУ отметили, что новинка позволяет очень быстро анализировать состав различных напитков, включая ликеро-водочную и молочную продукцию, что делает эти тест-полоски удобной и быстрой альтернативой классическим лабораторным методам.