Щавелевый суп считается лёгким и питательным блюдом традиционной русской кухни, прекрасно подходящим для тёплого весеннего и летнего сезона. Он выделяется своим насыщенным ароматом и сочностью, сочетая свежесть овощей с нежной кислинкой щавеля и освежающим вкусом лимона.
Для приготовления используется куриный бульон, который придаёт блюду глубокий, насыщенный вкус, а добавление сметаны обеспечивает мягкую кремовую консистенцию. Щавелевый суп относится к категории супов русской кухни и готовится примерно 35 минут.
Ингредиенты на 2 литра: 150 г куриного бульона, 3 картофелины, 100 г куриного яйца, 70 г щавеля, 70 г лука, 1 морковь.
Также нужны: 300 г лимона, 1 порция сметаны, 75 мл растительного масла, 20 г петрушки, 20 г укропа и лавровый лист.