Учебные заведения Красноярского края начнут готовить профессионалов в сфере школьного питания, как сообщает пресс-служба регионального министерства образования. Согласно предоставленной информации, с 1 сентября свыше 1,5 тысячи учащихся колледжей и техникумов области приступили к обучению по 42 новым образовательным направлениям, реализуемым в рамках регионального проекта «Профессионалитет для всех».
Этот проект был инициирован по указанию губернатора края. В нём уже участвуют 17 техникумов и колледжей, а также 142 предприятия. В министерстве образования подчеркнули, что за три года региональные инвестиции в данный проект превысят один миллиард рублей.
Участники программы готовят кадры для отраслей промышленного инженерного дела, энергетики, лёгкой промышленности, машиностроения, нефтегазовой сферы, педагогики и общественного питания. Партнеры получают специалистов, обладающих навыками, адаптированными под требования конкретных компаний.
Студентам предоставятся гарантированные рабочие места и оплачиваемая практика еще в процессе обучения. Цели проекта гармонируют с задачами национального проекта «Молодёжь и дети».
«Так, в кластер по общественному питанию вошли Красноярский техникум индустрии гостеприимства и сервиса, Ачинский торгово-экономический техникум и Красноярский техникум социальных технологий. Работодателями стали комбинат питания в Ачинске и 27 школ краевого центра.
С этими структурами заключены соглашения о подготовке поваров, пекарей и кондитеров для школьных столовых», — говорится в заявлении. По данным пресс-службы, для Красноярска этот вопрос имеет особую значимость.
В городе 35 школ сами организуют приготовление пищи для учащихся, что требует квалифицированных специалистов. Студентам кластера предстоит освоить приготовление вкусных и при этом полезных блюд для школьников с учетом всех санитарных норм.
В Красноярском техникуме индустрии гостеприимства и сервиса студенты уже разработали несколько вариантов полезных перекусов, которые скоро предложат учебным заведениям. Заместитель главы регионального министерства Татьяна Гридасова посетила школу №98 в Красноярске, участвующую в «Профессионалитете для всех».
Она пообщалась с представителями родительского контроля, студентами и директором. «Из первого набора кластера «Здоровое питание» выйдут свыше 400 поваров, кондитеров и технологов.
При этом подготовка специалистов займет от 3 до 4 лет. Обучение ведется с применением современных технологий пищевой инженерии.
Для приготовления блюд используются методы молекулярной кухни, лиофилизации, шоковой заморозки и вакуумирования», — сообщила Гридасова.