+7 (927) 218-01-00
Единый телефон Perfecto Group

Видеорецепт от шеф-повара Артема Кольченко

Перепелка Sous-vide на трюфельном пюре с крем-брюле из тыквы

С давних пор перепелиное мясо на Руси называли «царской едой». В Древнем Египте это блюдо считалось поистине целительным.
Сегодня диетологи заявляют, что мясо перепела — диетическое, ведь в 100 граммах этого продукта содержится всего 190 ккал. Помимо этого, перепелиное мясо – отличный выбор для спортсменов. В его составе большое количество белков, что помогает набрать мышечную массу.

В этом видеорецепте шеф-повар самарского ресторана «Черчилль» Артем Кольченко покажет, как правильно и вкусно готовить блюдо под названием: «Перепелка Sous-vide на трюфельном пюре с крем-брюле из тыквы».

Сочетание ярких, солнечных оттенков тыквенного крем-брюле и нежного перепелиного мяса – выбор людей, знающих толк в полезных и вкусных блюдах. Приходите и попробуйте сами!