Для каждого типа мяса, используемого в шашлыке, рекомендуется свой маринад: свинине подойдет традиционный маринад из лука с солью, к баранине гармонично добавить сухое белое вино, курицу лучше замариновать в барбекю-соусе, а рыбу оптимально выдерживать в соевом соусе, отметил эксперт.